黄郎毛尖的采制工艺

黄郎毛尖采摘细致，一般是在明前采摘一芽一叶开展至二叶初展。鲜叶采后进行拣剔，使芽叶均匀一致，然后薄摊1-2小时。杀青时锅温控制在180℃左右，投叶量1-1.5斤，每锅杀青时间6-7分钟，在水气来时要闷炒几手，做到杀透杀匀，随即起锅进行揉捻。轻揉2-3分钟后，进行炒青，这时锅温控制在140℃，炒3-4分钟后起锅，再揉4-5分钟，这次揉捻宜稍重，然后进行三炒，锅温掌握在100℃左右，炒5-6分钟，起锅凉摊。有太阳的天气，放在阴处摊凉，切忌日晒，摊凉2-3小时，进行做芯，即用两手握茶在手心揉搓成团，形似乒乓球，其目的是达到毫锋显露。最后一道工序是将做芯的茶进行解散，放在烘笼里，用杠炭作燃料，进行低温慢烘，温度70℃-80℃，直至烘干为止。